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La pitaya ou pitahaya ou fruit du dragon est cultivéeprincipalement en Asie du Sud-Est et en Amérique, ainsi que, plus modestement,sur l’île de la Réunion. Fruit exotique né du cactus, elle s’apprécie toute l’année, apportant aux étals sa couleur éclatante.La pitaya se dégustecrue : elle est très rafraîchissante et sa saveur est fine, douce et parfumée. Riche en vitamines,elle apporte énergie et vitalité à chaque bouchée !
La pitaya est un fruit très peu calorique. Sa chair, bien que sucrée, contient seulement une cinquantaine de calories aux 100 g. Apportant vitamines, minéraux et fibres, le « fruit du dragon » est une excellente réserve d’antioxydants : un véritable concentré de bien-être à intégrer de temps en temps à vos repas !
Ce fruit tropical se consomme assez rapidement. Il peut toutefois se conserver pendant 2 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur tout comme l'ananas. Pour le congeler, il suffira de le préparer et de ne conserver que la chair blanche (ou rouge selon sa variété) dans un sac de congélation.
Catégorie: Toute l'année