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Accessible à tous les porte-monnaie, le concombre est par ailleursfacile à préparer et peu calorique. Chaque année, il remporte un vif succès. En France, nous en consommons environ1,8 kilos par an et par personne. Cru ou cuit, apprenez à varier les plaisirs !
Riche en eau, le concombre est un légume très désaltérant et particulièrementléger en calories. Il est, par ailleurs,bien pourvu en minéraux (notamment en potassium), et offre unlarge éventail de vitamines (A, B, C et E).
Outre ces vitamines et minéraux, le concombre contient… plus de 96 % d’eau ! Il contribue ainsi activement à la couverture des besoins hydriques de la journée. Retenez qu’une petite assiette de concombre (180 g) représente l’équivalent d’un verre d’eau (170 ml).
Le concombre peut se garder croquantjusqu'à une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. S'il est déjà coupé, pensez à protéger l'entame avec unfilm alimentaire.
Origine Hollande
Catégorie: Toute l'année