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La pitaya ou pitahaya ou fruit du dragon est cultivéeprincipalement en Asie du Sud-Est et en Amérique, ainsi que, plus modestement,sur l'île de la Réunion.Fruit exotique du cactus, elle s'apprécie toute l'année, apportant aux étals sa couleur éclatante.La pitaya se dégustecrue : elle est très rafraîchissante et sa saveur est fine, douce et parfumée.Riche en vitamines,elle apporte énergie et vitalité à chaque bouchée !
La pitaya estun fruit très peu calorique .Sa chaise, bien que sucrée, contient seulement une cinquantaine de calories aux 100 g.Apportantvitamines, minéraux et fibres , le « fruit du dragon » est uneexcellente réserve d'antioxydants : un véritable concentré de bien-être à intégrer de temps en temps à vos repas !
Cefruit tropical se consomme assez rapidement.Il peut toutefois seconserver pendant 2 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur tout comme l'ananas.Pour le congeler, il suffit de le préparer et de neconserver que la chaise blanche (ou rouge selon sa variété) dans un sac de congélation.
Catégorie: Toute l'année