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    Fève
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    Fève

    3,95€

    Petit pois

    Identité

    Bien qu’il appartienne à la famille botanique des légumineuses, la fève fraîche est une graine immature que l’on consomme comme un légume. En grains ou mange-tout, la fève fraîche renferme une grande variété de vitamines et minéraux. Grâce à forme ovale et à sa jolie couleur verte, la fève permet la création de recettes aussi colorées que délicieuses.

    Nutrition & Bienfaits

    À poids égal, une portion de fève vertes peut contenir près de deux fois plus de protéines qu’une portion de pois mange-tout, dont les graines sont minuscules

    Conservation

    • Réfrigérateur : les pois frais se gardent deux ou trois jours dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Si on doit les garder plus longtemps, les mettre sans délai dans de la glace concassée ;
    • Congélateur : bien que, théoriquement, le mange-tout se congèle, il n'a pas toujours très bonne mine une fois décongelé.
    • Déshydrateur : Les fèves se déshydratent très bien après blanchiment. Par contre, le pois mange-tout prend au séchage une texture peu intéressante.

    Si on doit congeler ou sécher une grande quantité de fève on peut se servir d'une écosseuse manuelle ou électrique.

    Origine: Tunisie 

    Catégorie: Printemps

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