Asperge blanche

Identité

Blanche, violette ou verte, l’asperge estun délice de printemps à ne pas manquer ! Elle se déguste simplement avec un panaché de vinaigrettes ou se cuisine en gratin, en velouté, etc. Longtemps considérée comme un produit de luxe, elle est aujourd’hui beaucoup plus abordable.

Nutrition & Bienfaits

L’asperge contribue à couvrir nosbesoins nutritionnels quotidiens sans pour autant nous apporter de calories superflues. Elle est, en effet, légère, riche enminéraux (surtout en potassium et magnésium) et envitamines (C et B, dans les pointes). Enfin, ses fibres ont un effet stimulant sur letransit intestinal.

Outre des minérauxet des vitamines, l’asperge contient également des fibres douceset bien tolérées.

Conserver

• Vous pouvez conserver lesasperges en botte jusqu’à 3 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Pour conserver leurs saveurs, emballez-les dans un linge, si possible les pointes vers le haut.

• Une fois cuites, évitez en revanche de les garder au frais. Elles y perdraient tout leur goût et deviendraient molles.

Origine : France 🇫🇷