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Sous ses bellescouleurs ambrées, la datte révèle une chair savoureuse qui ravira les papilles. Qu'elle soit sèche ou fraîche, elle est toujours non seulement délicieuse, mais aussi facile à manger ! Selon les variétés, sa chair se révèle plus ou moins moelleuse et sucrée. Petit fruit aux exceptionnellesqualités énergétiques, la datte évoque en prime le raffinement des traditions culinaires orientales.
Fraîche, la datte est déjà bien pourvue en énergie et en vitamine C. Une fois sèche, elle se transforme en un véritable concentré de micronutriments !
Ses apports en fibres, en potassium, en fer et en magnésium sont à souligner.
Les glucides sont abondants dans la datte sèche. Ils frôlent les 70 %. Cette énergie répond aux besoins des personnes actives !
Conservez vos dattes fraîches quelques jours à l'air libreet à température ambiante, sous un linge propre ou une cloche grillagée. Pour les garder toute une semaine, vous pouvez les mettre au frigo. Pensez alors à les sortir au moins 30 min avant de les consommer, le temps pour elles de récupérer leur moelleux et leur goût. Idéalement, achetez-les en petite quantité et dégustez-les dans un délai assez court. Une fois à maturité, la datte fraîche devient plus fragile et délicate à transporter. Prenez soin d'elle, vous ne le regretterez pas !
En revanche, les dattes sèches voyagent bien et se gardent beaucoup plus longtemps. Alors, n’hésitez pas à les emmener au travail, à l'école ou en balade.
Catégorie: Hiver