Persil

Identité

Plante aromatique, le persil plat présente des feuilles lissesqui peuvent mesurer jusqu'à 40 cm. ... Le persil plat convient mieux à la cuisson. Son arôme est plus intense et il supporte bien la chaleur. Par contre, il fane très vite.

Nutrition & Bienfaits

Le persil est une bonne source de fer et de vitamine C. ... Cependant, la vitamine C favorise son absorption. Le persil est aussi une bonne source de vitamine K, une vitamine nécessaire pour la synthèse de protéines qui jouent un rôle dans la coagulation du sang. Elle est également utile à la formation des os.

Conservation

1. Coupez la base de ses tiges.
2. Déposez-le dans un verre d'eau.
3. Enveloppez l'ensemble d'un sac plastique et fermez hermétiquement à l'aide d'un élastique.
4. Placez le tout dans la porte de votre réfrigérateur, le plus bas possible (vers le bac à légumes).