Noix de coco

Identité

La noix de coco s’épanouit sous la chaleur des tropiques. Ce fruit exotique évoque les îles lointaines et les paysages de rêve. Cette touche de soleil garnit les étals toute l’année ets’invite en toute simplicité dans la cuisine, nature ou plus élaborée dans une recette. Sa richesse en vitamines et minéraux en faitun aliment bien-être à consommer de temps à autre.

Nutrition & Bienfaits

La saveur douce et généreusede la pulpe de noix de coco provient de sa richesse en acides gras. Fraîche, elle en contient presque autant que la noisette, et un peu plus que l’avocat.

Riche en énergie, la noix de coco présente également un taux élevé de minéraux (magnésium et fer), de vitamines et d’oligo-éléments.

Et comme elle se consomme aussi bien fraîche (eau et pulpe) que séchée dans de nombreuses préparations culinaires, pensez à l’intégrer dans votre alimentationpour profiter de tous ses bienfaits. 

En plus de sa richesse en acides gras, la noix de coco est riche :

• en fibres (9 g/100 g en moyenne) ;
• en calcium (14 mg/100 g en moyenne).

Conserver

• Tant qu’elle n’a pas été ouverte, la noix de coco se conserve parfaitement à l’air ambiant.
• La pulpe de la noix de coco se garde dans le réfrigérateur. Veillez cependant à ne pas l’y laisser trop longtemps, elle se dessèche rapidement.
• De même, si vous avez gardé l’eau de coco, utilisez-la rapidement, elle a tendance à fermenter.