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Appelé champignon de Paris en raison de ses origines, il est aujourd’hui principalement cultivé en Pays de Loire.Tendre et goûteux, ce champignon de couchese cuisine facilement. Consommé régulièrement, c’est unesource de bienfaits et de vitamines.
Le champignon de Paris s’intègre facilement à une cuisine tout en légèreté. Faible en calories, il se distingue par sa richesse en minéraux, vitamines et oligo-éléments. Son prix modéré permet d’en consommer régulièrement.
Pour bien le digérer, il est conseillé de ne pas le cuire excessivement et de ne pas y ajouter trop de matières grasses. Sa faiblesse en sodium permet de le consommer dans le cadre d’un régime pauvre en sel, tout en parfumant agréablement les plats.
En plus de sa haute teneur en protéines, le champignon de Paris est riche :
Pour qu’ils conservent saveur et fraîcheur, il est recommandé deconsommer les champignons de Paris rapidement après achat. Vous pouvez néanmoins lesgarder 3 ou 4 jours au réfrigérateur. Placez-les dans un sac en papier oustockez-les dans une boîte hermétique pour éviter qu’ils ne se prennent des chocs et brunissent.
Origine Pologne 🇵🇱
Catégorie: Toute l'année