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Plante médicinale et aphrodisiaque avant d’entrer en cuisine, le céleri-branche nous régale aujourd’huide la fin du printemps jusqu'au milieu de l'hiver. Sasaveur marquée et satexture croquante le rendenttout aussi délicieux cru que cuit. Par petites touches ou en ingrédient vedette, le céleri-branche se prépare et s’accommode avec facilité, tout en vous permettant defaire le plein de vitalité. Alors, prêt ? Croquez !
Bien pourvu en calcium, le céleri-branche contribue largement à couvrir nos besoins quotidiens. Sa richesse en vitamine Ccontribue au tonuset à la vitalité. Sa teneur en sodium est assez élevée, n’en abusez pas si vous suivez un régime sans sel strict.
Glissez-en quelques dés dans une salade ou croquez dans une branche de céleri – au lieu des petits gâteaux – pour l’apéritif : vous bénéficierez de tous ses atouts nutritionnels!
En plus de sa haute teneur en vitamines, le céleri-branche (cru) est riche :
Après achat, entreposez rapidement votre céleri-branche dans le bas de votre réfrigérateur. Pensez, au préalable, à l’envelopper dans un linge propre et humide. Vous pourrez ainsi conserver vos côtes de céleri entre 4 et 5 jours.
Si vous le consommez cru, mieux vaut l’utiliser dans les deux joursqui suivent l’achat, afin qu’il conserve tout son croquant.
Origine Italie 🇮🇹
Catégorie: Toute l'année